Muse bistro : Un charme ancien, un goût moderne

• PIN

Chez Muse, tout est dans l’élégance de la table, avec la générosité et la nostalgie qu’évoquent les bruyants dîners de famille. L’endroit ne manque pas d’exprimer cette dualité : il est à la fois élégant et chaleureux.

Un grand plateau d’entrées à tremper arrive avant même pouvoir consulter le menu. Il est composé d’un houmous soyeux mêlé à du tahini, une tomate fumée, de la pâte de poivron rois caramélisée, un taramasalata rempli de légères notes acides, un caviar d’aubergine légèrement grillé avec beaucoup de pains faits maison, chaud et moelleux. Comme le bistrot et son propriétaire lui même, le menu révèle un réseau complexe de cultures entrelacées.

Le menu du chef Themis Mantziris joue sur la même sophistication sans effort et mélange la cuisine méditerranée à la finesse française. La salade fattoush rempli la bouche de saveurs citronnées et d’herbes. N’hésitez pas d’essayer les pâtes trempées d’ouzo avec des crevettes, ou le ravioli de moussaka, une expression légère et raffinée du standard grec. Les desserts, avec le kuneifi, promettent du croquant et un délice gluant à chaque bouchée.

Tout dans ce restaurant, de la palette de couleur bleu canard aux vases et assiettes en passant par les meubles, invite à la curiosité.

Le Muse bistrot est ouvert toute la journée : c’est un endroit formidable pour déjeuner, prendre des verres en after-work ou, bien sûr, un dîner agréable. Afin d’en faire une veritable expérience, associez ce repas avec une visite à Monastiraki et le marché centrale pour ce mélange entre graveleux et lumineux : un paradoxe qu’Athènes porte si bien.